Η κ. Παρθενίου υπηρετεί στο Τμήμα Οικονομικών Επιστημών το ακαδημαϊκό έτος 2024-2025 ως διδάσκουσα σύμφωνα με το ΠΔ 407/80.
Ερευνητικά ενδιαφέροντα: Μακροοικονομική, Οικονομετρία, Μη-γραμμικότητες στην Δημοσιονομική Πολιτική, Δημοσιονομική πολιτική σε υποδείγματα DSGE